Квасоля заслужено входить в список корисних бобових, тому що містить багато рослинного білка і мінімум калорій. Також вона дуже ситна і добре сприяє активному травленню.
Сьогодні наша редакція пропонує вам добірку салатів з квасолею, які не соромно запропонувати гостям або просто з’їсти на вечерю.
10 салатів з квасолею
З ковбасою, кукурудзою і помідорами
Інгредієнти:
- половина цибулини;
- 200 г ковбаси холодного копчення;
- 2 помідори;
- 200 г червоної квасолі;
- зубчик часнику;
- 200 г кукурудзи;
- 2 столові ложки майонезу;
- сіль, перець.
Приготування:
Якщо у вас сира квасоля, відваріть її в злегка підсоленій воді. Ковбасу наріжте соломкою середньої величини, помідори – великими кубиками, а цибулю – тонкими півкільцями. До них додайте квасолю, часник, кукурудзу, спеції і майонез. Все добре перемішайте і можете подавати до столу.
З маринованими грибами і яйцями
Інгредієнти:
- 200 г червоної квасолі;
- 3 курячі яйця;
- 120 г опеньок;
- 2 зелених цибулі;
- 2 столові ложки майонезу;
- 2-3 салатні листи;
- сіль, перець.
Приготування:
Відварені накруто яйця наріжте дрібними кубиками і змішайте з квасолею, грибами, подрібненою цибулею, спеціями і майонезом. Готовий салат викладіть на салатне листя на плоский таріль.
З тунцем
Інгредієнти:
- 300 г білої квасолі;
- 200 г консервованого тунця;
- пів червоної цибулини;
- 3 зелених цибулі;
- 120 мл оливкової олії;
- 1 лимон;
- петрушка;
- сіль, перець.
Приготування:
З тунця злийте зайву олію і трохи розімніть м’ясо виделкою. Змішайте рибу з квасолею, подрібненою цибулею і зеленню. Для соусу з’єднайте олію, лимонний сік, спеції та заправте ним салат.
З куркою, кукурудзою і пекінською капустою
Інгредієнтів:
- 300 г пекінської капусти;
- 200 г червоної квасолі;
- 200 г курячого філе;
- 200 г кукурудзи;
- 3 столові ложки майонезу;
- сіль, перець.
Приготування:
Куряче філе відваріть і наріжте великими кубиками. Капусту нашаткуйте, але не дрібно. У глибокій мисці змішайте м’ясо, квасолю, кукурудзу, капусту, майонез, спеції і добре перемішайте.
З буряком і маринованими огірками
Інгредієнти:
- 200 г червоної квасолі;
- 1 буряк;
- 3 мариновані огірки;
- 1 цибулина;
- 2 зубчики часнику;
- 4 столових ложки оливкової олії;
- петрушка;
- сіль, перець.
Приготування:
Цибулю наріжте півкільцями і обсмажте в невеликій кількості олії. Сирий буряк натріть на терці для корейської моркви і додайте до цибулі. Пробланшуйте усе декілька хвилин на маленькому вогні. Огірки наріжте маленькими кубиками. У глибокій ємності змішайте овочі, квасолю, зелень, спеції і заправте оливковою олією.
З шинкою, огірком і яйцями
Інгредієнти:
- 200 г шинки;
- 1 огірок;
- 3 яйця;
- 200 г білої квасолі;
- 2 столові ложки сметани;
- петрушку;
- сіль, перець.
Приготування:
Шинку, зварені накруто яйця і огірок наріжте невеликими кубиками. Змішайте їх з квасолею, петрушкою, сметаною і спеціями та добре перемішайте. Салат можна відразу подавати на стіл.
З яловичиною, перцем і волоськими горіхами
Інгредієнти:
- 200 г червоної квасолі;
- 250 г філе яловичини;
- 1 червона цибулина;
- 1 болгарський перець;
- половина гострого перцю;
- 50 г волоських горіхів;
- 100 мл гарячої води;
- 2 зубчики часнику;
- 2 столові ложки 6%-ого оцту;
- 10 г гострого перцю;
- 2 столові ложок оливкової олії;
- хмелі-сунелі;
- кінза;
- сіль і перець.
Приготування:
Цибулю наріжте півкільцями і замаринуйте в суміші води і оцту на 7-10 хвилин. М’ясо відваріть, болгарський перець очистіть від насіння і наріжте великими смужками, а гострий перець – зовсім тонкими. Горіхи і кінзу подрібніть. До підготовлених інгредієнтів додайте квасолю, мариновану цибулю, пропущений через прес часник, спеції і оливкову олію. Салат добре перемішайте і відразу подавайте до столу.
З крабовими паличками і яйцями
Інгредієнти:
- 200 г крабових паличок;
- 3 яйця;
- 200 г червоної квасолі;
- 2 столові ложки сметани;
- кріп;
- сіль, перець.
Приготування:
Зварені круто яйця і крабові палички наріжте великими кубиками. Добре змішайте їх з квасолею, кропом, спеціями і сметаною. За бажанням можете додати в салат кукурудзу.
Овочевий салат з квасолею і корейською морквою
Інгредієнти:
- 1 болгарський перець;
- 2 селера;
- 2 огірки;
- 200 г червоної квасолі;
- 2 помідори;
- півцибулини;
- 300 г пекінської капусти;
- 200 г корейської моркви;
- 2 столові ложки соняшникової олії;
- сіль, перець.
Приготування:
Усі овочі, окрім цибулі, наріжте великими кубиками. Капусту нашаткуйте якомога тонше. Додайте до овочів квасолю, моркву, спеції, заправте все олією і добре перемішайте. За бажанням можете додати в салат підсмажений кунжут.
З куркою, помідорами, сиром і сухарями
Інгредієнти:
- 300 г курячого філе;
- 2 помідори;
- 100 г сиру;
- 200 г червоної квасолі;
- 100 г сухарів;
- 3 столові ложки майонезу;
- сіль.
Приготування:
Куряче м’ясо і помідори наріжте кубиками середнього розміру, а сир натріть на великій терці. Додайте до них квасолю, сухарі, сіль і добре змішайте з майонезом. Салат подавайте до столу одразу, поки не розм’якли сухарі.
Салати з квасолею мають свій оригінальний смак і ніколи не залишаються без уваги під час застілля. Вони можуть бути як основною стравою, так і чудовим доповненням до будь-яких гарнірів або м’яса. Запрошуйте рідних і друзів і пригощайте їх новими незвичайними стравами!
