Кожна господиня знає: щоб зробити страву досконалою і надати їй унікальний смак, досить додати потрібні спеції.
Але унікальність ароматних рослин на цьому не закінчується. Вони мають ряд корисних властивостей, які здатні зміцнити імунітет і поліпшити загальне самопочуття людини.
Для підтримки нормального рівня вітамінів і мінералів в організмі потрібно включити у свій повсякденний раціон не тільки овочі та фрукти, а й спеції. Ми впевнені, що більшість з них вже є на вашій кухні. У статті ми розповімо, якими властивостями володіють спеції та в які улюблені страви їх додавати.
Корисні спеції:
1. Орегано
Складно уявити італійську кухню без орегано. Спеція володіє приємний тонким ароматом і пряним, трохи гірким смаком. А ще їй притаманний ряд лікувальних властивостей. Регулярне вживання орегано допоможе заспокоїти нервову систему, нормалізувати роботу шлунка і зміцнити імунітет. Це хороший відхаркувальний засіб при бронхітах.
Стане прекрасним доповненням до яєчні, салатів і овочевих супів, соусів і солоної випічки.
2. Розмарин
Цю вічнозелену рослину широко використовують в кулінарії, народній медицині та косметології. Серед найцікавіших властивостей розмарину можна виділити поліпшення пам’яті, зняття стресу, зменшення запальних процесів, підвищення потенції, лікування простудних захворювань.
Рослина має гіркий і терпкий смак, який надає чудовий аромат м’ясним і рибним стравам, супам і маринадам. Розмарин також додають в чай.
3. Чебрець
Ніжна і гарна рослина має сильні бактерицидні властивості, чудово загоює рани, підвищує працездатність, перешкоджає розвитку простатиту, допомагає при захворюваннях дихальних шляхів і зміцнює імунітет.
Чебрець має приємний, сильний гостро-пряний аромат і гіркий смак. Його додають у салати, супи, соуси, тушковані страви і страви з яєць. А щіпка чебрецю в заварці зробить чай неповторним.
4. Куркума
Колись куркуму використовували в якості барвника для рукавичок, металу і дерева. Але як спеція вона приносить куди більше користі. Куркума виводить з організму токсини, зайву воду, що зменшує набряки, очищає кишківник і сприяє схудненню, покращує стан шкіри, успішно бореться з вірусами та навіть допомагає в боротьбі з раком.
Спеція родом з Індії. Найчастіше її використовують як компонент приправи карі. Супи, рагу, плов, м’ясні та рибні страви отримують не тільки пряний аромат і гострий смак, але і гарний жовтий колір.
5. Шавлія
Вже багато років в народній медицині шавлія – лікарська рослина номер один в боротьбі з простудними захворюваннями. Річ у тому, що в листі шавлії містяться корисні речовини, що дезінфікують і мають протизапальні властивості. Крім цього, рослина покращує роботу шлунково-кишкового тракту, це хороший сечогінний і спазмолітичний засіб.
Шавлія поєднується практично з усіма продуктами. Терпкий смак, що освіжає і різкий специфічний аромат надають м’ясу, рибі, супам і овочам вишуканості, а випічці й десертам пікантності.
Якщо у вас до цього часу немає запасу цих цінних спецій, швидше біжіть в магазин. Також ви можете самостійно виростити ароматні трави у себе на підвіконні. Це зовсім не складно. А свіжа зелень буде цілий рік.
Сподобався стаття? Обов’язково поділися з друзями!
