Погодьтеся, якщо посеред галасливої вулиці ви побачите поспішаючу кудись людину з паперовою склянкою кави в руках, ви вирішите, що це діловий інтелектуал. Навіть якщо ви заперечуєте, більшість людей все одно підсвідомо подумають саме так. Хоча з чого б? Це ж просто напій. А справа в тому, що ніхто не помітив, як в один момент кава перетворилася з «просто напою» в один з головних елементів сьогоднішньої поп-культури. Так, ми дожили до того часу, коли ви не пошкодуєте останні гроші на паперову склянку. І все це неспроста.
Як же так вийшло, що склянка з Starbucks перетворилася на спосіб презентації себе. Давайте відповімо на 4 «кавових» питання, і все встане на свої місця.
1. Звідки взагалі з’явилася кава? Ви знали, що це чисто мусульманський напій?
Так, незважаючи на те, що кава асоціюється з такими країнами, як Італія, Бразилія або Колумбія, перше кавове дерево було знайдено в Ефіопії. Або, може бути, в Ємені. З часом теж незрозуміло: можливо, це сталося у IX столітті, коли пастух помітив, що його кози якось надзвичайно збуджені після обіду біля кавового дерева, а можливо і в XVI, коли єменський шейх експериментував з рослинами у пошуках лікарських засобів для шлунка.
У будь-якому разі саме в XVI столітті кава почавла поширюватися по всьому Близькому Сходу, швидко ставши напоєм № 1 в мусульманській культурі. А все тому, що іслам забороняє вживати алкоголь, і кава сприймався як певний замінник алкоголю завдяки своєму збуджуючому ефекту. І хоча напій неодноразово намагалися заборонити як «одурманююче зілля диявола», зростання його популярності було вже не зупинити.
Далі не будемо вантажити вас довгою історією розвитку культури кави. Просто цікаві факти:
- У XVI столітті саджанці кавового дерева були викрадені європейцями.
- Спочатку цей «винахід диявола» і «язичницький лікер» в Європі намагалися всіляко заборонити.
- Європейські бізнесмени зрозуміли, що на каві можна непогано «навариться» (у всіх сенсах цього слова), і почали вирощувати його в колоніях. Саме тому за батьківщину кави іноді помилково приймають Бразилію, Колумбію, Індію, В’єтнам і так далі.
- У США кава стає символом незалежності від «чайної» великої Британії.
- В Російській імперії цю «страшну моду» всім нав’язував Петро I.
- А італійці взагалі освоїли процес приготування напою настільки, що перетворили його в ціле мистецтво, і тому італійська кава вважається одною з найбільш вишуканих у світі.
Загалом, не будемо надовго зупинятися на тому факті, що кожна країна взяла каву по-своєму, але головне — швидко і назавжди.
2. Чому звичайну зустріч з друзями ви призначаєте саме в кав’ярні?
Давайте на секунду знову повернемося на Схід XVI століття: справжньою Меккою кави стала, власне, сама Мекка, куди стікалися прочани з інших міст і дізнавалися про цей магічний напій. У цей же період там сталося ще дещо важливе, через що Рінго з напарницею в «Кримінальному чтиві» домовлялися пограбувати забігайлівку саме за горнятком кави; з-за чого мафіозі в «Клані Сопрано» зустрічалися також у кав’ярні, а Рейчел з Монікою з «Друзів» провели півжиття в Central Perk. Саме тоді в Мецці з’явилася культура кавових будинків. Люди збиралися не просто заради того, щоб випити кави, але ще й для обговорення всього і вся, починаючи від міських новин і закінчуючи метафізичними питаннями.
Грубо кажучи, вживання кави перетворилося в ритуал. А люди люблять ритуали. Тому що завжди радісно знати, що вас чекає приємна дія, що повторюється, яка гарантує певну стабільність вашого життя. Так, можливо, ви не можете уявити собі початок робочого дня без паперової склянки з кавою або кінець робочого тижня без кава-брейку з колегами і так далі.
До речі, раз вже ми згадали Рейчел і Моніку, скажемо ще раз про серіал «Друзі»: може, це й смішно звучить, але сучасний невимушений ритуал кавування (без метафізичних і релігійних дискусій) «росте» з Central Perk. Саме серіальне щоденне проведення часу друзів у кав’ярні дала новий виток в цій моді. І якщо сьогодні вам потрібно зустрітися з приятелями, швидше за все, ви зустрінетеся за чашкою капучино, чи не так?
3. Ви помічаєте, що кава асоціюється з інтелігенцією і добрим смаком?
Ми вже описували культуру кавових будинків на Сході. У XVII столітті такі виникли і на Заході і стали воістину масовим явищем. Наприклад, в одному лише Лондоні, де перший кава-хауз був відкритий в 1652 році, вже через 50 років їх було понад 2 000! В них можна було не тільки поговорити з розумними людьми, але і завести добрі зв’язки і навіть знайти роботу.
Одне «але»: все це відносилося до людей високого інтелектуального і соціального статусу. І незважаючи на те що з того моменту пройшло не одне сторіччя, відбулося не одне здешевлення напою, поява бюджетного Starbucks, кава як і раніше зберігає амплуа напою інтелектуалів.
І так, давайте зізнаємося: якщо по вулиці йде людина в сірому одязі, великих окулярах і з потертою валізою, ми подумаємо про бідного роботягу. Але якщо до його образу додати стаканчик з Starbucks, він автоматично перетворюється у творчу особистість, ділову людину з капсульним гардеробом, професора, хіпстера і всякого іншого, але вже більш цінну в ваших очах людину.
4. Як пов’язані кава і Іnstagram?
В одному з пунктів вище промайнула одна дуже важлива фраза: у США кава стала символом незалежності країни від чайної імперії – Британії. Потрібно визнати, що США – це країна, яка створює актуальну поп-культуру і вершить глобалізацію. Самі подивіться: instagram, Голлівуд, айфони, мода, фастфуд, поп-ікони – все йде звідти. (Попередження: зараз ми не про політику, просто хлопці дійсно захоплюють культуру, хочете ви того чи ні, такі реалії.) Склавши ці два факти, ми одержуємо наступне: у сучасному світі культовий статус у того напою, який вважається головним напоєм США. А це кава.
Тому кави сьогодні – це невід’ємна частина сучасної людини, це стиль життя, так само як і instagram (який без кави втратить третину своїх знімків, до речі), так само як і любов до Nike і Universal Pictures. Тому неможливо уявити, наприклад, як подружки, вирішивши перепочити після шопінгу, п’ють по чашечці айрану; як бізнесмени під час нудних переговорів попросили секретарку принести всім компоту; як хіпстер приніс друкарську машинку в коворкінг і пише сценарій незалежного кіно за стаканчиком молочного коктейлю; як студенти вирішили підбадьоритися на перерві і випили по філіжанці чорного чаю. Ні! Тут може бути лише кава.
Отже, висновок: з-за такої ролі кави в сьогоднішньому світі ви перебуваєте в стані “вимушеної любові” до неї. Можливо, це істинно ваш напій і така його популярність робить ваше життя більш ніж приємною. А можливо, це зовсім не ваш напій, але ви періодично п’єте його лише тому, що популярна культура буквально вимагає цього від будь-якого сучасного людини. Ніколи не замислювалися про це?
Постскриптум
Останній абзац присвячується всім тим, у кого по мірі прочитання статті внутрішній голос кричав: «А як же чай?! Гей ви, він же крутіше!»
Але ось чому стаття не про нього:
- По-перше, чай все ж залишається елітним напоєм: ціни навіть на найкрутішу кави не можуть змагатися з цінами на якісний чай.
- По-друге, існує багато країн, де чай сприймають скоріше як лікарський відвар і в повсякденному житті особливо не п’ють.
- По-третє, чайна тусовка — це не про поп-культуру. Наприклад, спробуйте самі згадати відому чайну мережу на зразок Starbucks. Або щоб хто-небудь коли-небудь сперечався, смачний чай у McCafe, і т. п. Все тому що «чайна спільність» — це щось більш закрите.
А на ваш погляд, дійсно виправданий такий статус кави?
