Снідонок з яєць: рецепти ненудних страв зранку

Снідонок з яєць: рецепти ненудних страв зранку

Що приготувати на снідонок?

Що швидко приготувати на сніданок?

Що смачного приготувати на сніданок?

Яйця. Банально. Ні?

Багато з нас люблять снідати яйцями, оскільки це ситно і корисно. Та водночас якщо щодня їсти одне й те саме, то навіть найсмачніша їжа швидко набридне і перестане викликати апетит.

Хочеш спробувати щось новеньке і дуже смачне? Тоді тобі до нас.

Яєчна бутербродна паста

За цим рецептом ти можеш приготувати смачну бутербродну масу до сніданку, але головна принада цього рецепта в тому, що він відмінно поєднується з різними добавками. Спробуй доповнити цю бутербродну пасту дрібно порізаними огірками – свіжими або маринованими, грибами, шинкою, гострими ковбасками, копченою рибою, свіжою зеленню або будь-якими іншими інгредієнтами на свій смак. Всі варіанти такої бутербродної маси вийдуть просто шикарними!

Складові:

  • 4 яйця
  • 6 скибочок копченого бекону
  • 1 стебло селери
  • 1-2 столові ложки майонезу або пастоподібного сиру типу «Янтар»
  • 2 чайні ложки гірчиці
  • сіль
  • перець
  • чорний хліб
  • кілька свіжих листків салату
  • Як приготувати яєчну бутербродну пасту:

Відвари яйця круто, трохи остуди і почисть. Гарненько обсмаж з двох сторін на сковороді смужки бекону і виклади на паперові рушники, щоб прибрати зайвий жир. Стебло селери і варені яйця поріж дуже маленькими кубиками, дрібно покриши смажений бекон. Змішай все це в невеликій ємності, трохи присоли і додай майонез або пастоподібний сир, гірчицю і чорний перець. Ретельно розмішай і намаж отриману пасту на скибочки чорного хліба, на кожен бутерброд поклади зверху невеликий салатний лист.

Такі сендвічі гарні для сніданків – вони дуже смачні і досить ситні. А ще вони відмінно підходять для сніданку саме перед роботою чи навчанням, оскільки в складі такої бутербродної пасти немає ні цибулі, ні часнику, так що подих залишиться свіжим.

Фріттата зі шпинатом

Яйця збийте з сіллю і перцем. Сир натріть на крупній тертці. Відваріть зелений горошок в підсоленій і підсолодженій воді. Припустіть шпинат на сковорідці з вершковим маслом, додайте нарізаний зелений лук і залиште на хвилину. Додайте горошок і залийте збитими яйцями, посипте сиром і відправте на 10 хвилин у розігріту до 180 градусів духовку.

Скрамбл з томатами на тості

Рецепт простий: приготуйте тости без використання масла.

Подрібнені томати обсмажте на сковороді з вершковим маслом 1 хвилину.

Інгредієнти

2 яйця

2 ст. л. молока

20 г вершкового масла

Сіль, перець — за смакомСтавимо посуд на водяну баню, змащуємо олією й виливаємо суміш. Додаємо томати. Найзручніше перемішувати скрембл силіконовою лопаткою. І ще один плюс водяної бані — цим способом легко приготувати страву на велику компанію за один раз.Посоліть, поперчіть і розкладіть по тостах, притрусивши зеленню.

Орсині

Інгредієнти

6 яєць

40 г твердого сиру

20 г вершкового масла

Сіль, мелений перець — за смаком

Приготування

Ця ошатна страва згадується в збірнику Флоренс Гентнер «Кулінарна книга Моне: рецепти з Живерні». Клод Моне, як і будь-який француз, розумівся на їжі й найкращим подарунком уважав новий рецепт. Отже, жовтки потрібно відокремити від білків і залишити в шкаралупі. Білки збити із сіллю в густу піну, викласти у форму з пергаментним папером, змащеним олією. На білковій подушці дерев’яною ложкою зробити 6 заглиблень і поставити в розігріту до 180 градусів духовку на 5 хвилин. Потім у заглиблення білка викласти жовтки, приправити перцем, посипати тертим сиром і знову поставити в духовку на 5 хвилин до появи легкого рум’янцю. Можна готувати яйця й по одному, але мадам Моне випікала їх в загальній формі.

Подання

З улюбленим зеленим салатом і свіжим хлібом.

Шакшука – яєчня з томатами і перцем

626843986

Ще один відмінний варіант смачного, ситного і корисного сніданку прийшов до нас прямо з Ізраїлю. Рецепт шакшуки обов’язково є в арсеналі кулінарних рецептів кожної поважаючої себе ізраїльської господині, і таки не даремно – це одна з кращих страв для сніданку!

Складові:

  • 4 яйця
  • 1 кг дуже стиглих помідорів
  • велика цибулина
  • 4 зубчики часнику
  • половина великого червоного болгарського перцю
  • маленький свіжий перчик чилі
  • чайна ложка зіри (римський кмин)
  • чайна ложка насіння коріандру
  • 2 столові ложки рослинної олії – оливкової або соняшникової
  • трохи меленого чорного перцю
  • сіль за смаком
  • кілька гілочок свіжого базиліка, петрушки або кінзи для подачі

Як приготувати шакшуку:

Цибулю почисти і дрібно покришити, часник передавити через прес. Болгарський перець і стручок перцю чилі почистити, видали насіння і хвостик, порізати тоненькими смужками. Помідори обшпарити окропом, щоб зняти шкірку, і нарізати невеликими шматочками. На сухій сковороді без додавання будь-якого масла обсмажити спеції (пара хвилин на середньому вогні), потім пересипати їх в ступку і добре розтерти товкачем.

У велику глибоку сковорідку налий рослинне масло, прогрій його і додай нарізану цибулю і підготовлений перець – солодкий і гострий. Обсмажуй, помішуючи, поки смужки перцю не стануть м’якими, потім кинь до них часник і приблизно половину чайної ложки солі. Добре перемішай і смаж ще пару хвилин. Потім додай порізані помідори, доведи до кипіння і тушкуй на повільному вогні, поки не випарується зайва волога.

Коли соус для шакшуки загусне, ще раз все перемішай, ложкою зроби в ньому по центру чотири невеликих поглиблення і акуратно розбий туди яйця. Накрий сковороду кришкою і тримай на невеликому вогні до тих пір, поки яєчний білок стане щільним і білим, а жовтки трохи схопляться, але все ще будуть рідкими всередині. Перед подачею на стіл шакшука обов’язково посипається рубаною свіжою зеленню – базиліком, кінзою або петрушкою.

Джерело