Що приготувати на сніданок?
Що швидко приготувати на сніданок?
Що смачного приготувати на сніданок?
Яйця. Банально. Ні?
Багато з нас люблять снідати яйцями, оскільки це ситно і корисно. Та водночас якщо щодня їсти одне й те саме, то навіть найсмачніша їжа швидко набридне і перестане викликати апетит.
Хочеш спробувати щось новеньке і дуже смачне? Тоді тобі до нас.
Яєчна бутербродна паста
За цим рецептом ти можеш приготувати смачну бутербродну масу до сніданку, але головна принада цього рецепта в тому, що він відмінно поєднується з різними добавками. Спробуй доповнити цю бутербродну пасту дрібно порізаними огірками – свіжими або маринованими, грибами, шинкою, гострими ковбасками, копченою рибою, свіжою зеленню або будь-якими іншими інгредієнтами на свій смак. Всі варіанти такої бутербродної маси вийдуть просто шикарними!
Складові:
- 4 яйця
- 6 скибочок копченого бекону
- 1 стебло селери
- 1-2 столові ложки майонезу або пастоподібного сиру типу «Янтар»
- 2 чайні ложки гірчиці
- сіль
- перець
- чорний хліб
- кілька свіжих листків салату
- Як приготувати яєчну бутербродну пасту:
Відвари яйця круто, трохи остуди і почисть. Гарненько обсмаж з двох сторін на сковороді смужки бекону і виклади на паперові рушники, щоб прибрати зайвий жир. Стебло селери і варені яйця поріж дуже маленькими кубиками, дрібно покриши смажений бекон. Змішай все це в невеликій ємності, трохи присоли і додай майонез або пастоподібний сир, гірчицю і чорний перець. Ретельно розмішай і намаж отриману пасту на скибочки чорного хліба, на кожен бутерброд поклади зверху невеликий салатний лист.
Такі сендвічі гарні для сніданків – вони дуже смачні і досить ситні. А ще вони відмінно підходять для сніданку саме перед роботою чи навчанням, оскільки в складі такої бутербродної пасти немає ні цибулі, ні часнику, так що подих залишиться свіжим.
Фріттата зі шпинатом
Яйця збийте з сіллю і перцем. Сир натріть на крупній тертці. Відваріть зелений горошок в підсоленій і підсолодженій воді. Припустіть шпинат на сковорідці з вершковим маслом, додайте нарізаний зелений лук і залиште на хвилину. Додайте горошок і залийте збитими яйцями, посипте сиром і відправте на 10 хвилин у розігріту до 180 градусів духовку.
Скрамбл з томатами на тості
Рецепт простий: приготуйте тости без використання масла.
Подрібнені томати обсмажте на сковороді з вершковим маслом 1 хвилину.
Інгредієнти
2 яйця
2 ст. л. молока
20 г вершкового масла
Сіль, перець — за смакомСтавимо посуд на водяну баню, змащуємо олією й виливаємо суміш. Додаємо томати. Найзручніше перемішувати скрембл силіконовою лопаткою. І ще один плюс водяної бані — цим способом легко приготувати страву на велику компанію за один раз.Посоліть, поперчіть і розкладіть по тостах, притрусивши зеленню.
Орсині
Інгредієнти
6 яєць
40 г твердого сиру
20 г вершкового масла
Сіль, мелений перець — за смаком
Приготування
Ця ошатна страва згадується в збірнику Флоренс Гентнер «Кулінарна книга Моне: рецепти з Живерні». Клод Моне, як і будь-який француз, розумівся на їжі й найкращим подарунком уважав новий рецепт. Отже, жовтки потрібно відокремити від білків і залишити в шкаралупі. Білки збити із сіллю в густу піну, викласти у форму з пергаментним папером, змащеним олією. На білковій подушці дерев’яною ложкою зробити 6 заглиблень і поставити в розігріту до 180 градусів духовку на 5 хвилин. Потім у заглиблення білка викласти жовтки, приправити перцем, посипати тертим сиром і знову поставити в духовку на 5 хвилин до появи легкого рум’янцю. Можна готувати яйця й по одному, але мадам Моне випікала їх в загальній формі.
Подання
З улюбленим зеленим салатом і свіжим хлібом.
Шакшука – яєчня з томатами і перцем
Ще один відмінний варіант смачного, ситного і корисного сніданку прийшов до нас прямо з Ізраїлю. Рецепт шакшуки обов’язково є в арсеналі кулінарних рецептів кожної поважаючої себе ізраїльської господині, і таки не даремно – це одна з кращих страв для сніданку!
Складові:
- 4 яйця
- 1 кг дуже стиглих помідорів
- велика цибулина
- 4 зубчики часнику
- половина великого червоного болгарського перцю
- маленький свіжий перчик чилі
- чайна ложка зіри (римський кмин)
- чайна ложка насіння коріандру
- 2 столові ложки рослинної олії – оливкової або соняшникової
- трохи меленого чорного перцю
- сіль за смаком
- кілька гілочок свіжого базиліка, петрушки або кінзи для подачі
Як приготувати шакшуку:
Цибулю почисти і дрібно покришити, часник передавити через прес. Болгарський перець і стручок перцю чилі почистити, видали насіння і хвостик, порізати тоненькими смужками. Помідори обшпарити окропом, щоб зняти шкірку, і нарізати невеликими шматочками. На сухій сковороді без додавання будь-якого масла обсмажити спеції (пара хвилин на середньому вогні), потім пересипати їх в ступку і добре розтерти товкачем.
У велику глибоку сковорідку налий рослинне масло, прогрій його і додай нарізану цибулю і підготовлений перець – солодкий і гострий. Обсмажуй, помішуючи, поки смужки перцю не стануть м’якими, потім кинь до них часник і приблизно половину чайної ложки солі. Добре перемішай і смаж ще пару хвилин. Потім додай порізані помідори, доведи до кипіння і тушкуй на повільному вогні, поки не випарується зайва волога.
Коли соус для шакшуки загусне, ще раз все перемішай, ложкою зроби в ньому по центру чотири невеликих поглиблення і акуратно розбий туди яйця. Накрий сковороду кришкою і тримай на невеликому вогні до тих пір, поки яєчний білок стане щільним і білим, а жовтки трохи схопляться, але все ще будуть рідкими всередині. Перед подачею на стіл шакшука обов’язково посипається рубаною свіжою зеленню – базиліком, кінзою або петрушкою.
