Ароматна, підбадьорююча, смачна… Все ці слова – про каву, без якої багатьом з нас важко уявити початок свого дня. Якщо ви кавоман зі стажем, то просто зобов’язані скуштувати всі можливі відтінки смаку цього напою! А розкритися їм допомагають таємні інгредієнти та маловідомі рецепти кави.
Спеціально для тих, хто прагне урізноманітнити свій щоденний ритуал кавування, ми підготували кілька незвичайних рецептів цього напою.
1. Кава по-турецьки
Цей класичний рецепт кави стовідсотково стане вашим улюбленим!
Інгредієнти:
• 1 ч. л. цукру
• 1 щіпка солі
• 5 ч. л. меленої кави
• 1 ½ склянки води
Приготування:
Всипте в турку каву, додайте сіль та цукор, залийте холодною водою і розмішайте. Поставте турку на слабкий вогонь. Як тільки почне підніматися піна, зніміть турку з вогню, а потім поставте знову; повторіть 3-4 рази (чим більше разів ви так зробите, тим густішою буде пінка). Ложкою зніміть пінку, розлийте каву в горнятка, зверху викладіть піну і відразу подавайте. Окремо подайте склянку з холодною водою.
2. Бананово-молочне лате
Це не просто кава – це справжній сніданок в чашці!
Інгредієнти:
• 1 склянка молока
• 1 стиглий банан
• 1 склянка холодної кави
• 1 ст. л. солодкого сиропу (за бажанням)
• кубики льоду
Приготування:
Змішайте в блендері молоко, банан і сироп до однорідної маси. Наповніть 2 склянки кубиками льоду і розділіть між ними каву. Зверху залийте банановим молоком, рівномірно розподіливши його між склянками.
3. Кава по-ірландськи
Рецепти кави, яка містить алкоголь, навряд чи підійдуть для першої половини дня. Зате ви зможете насолодитися таким напоєм після обіду!
Інгредієнти:
• 30 мл ірландського кремового лікеру
• 30 мл ірландського віскі
• 1 чашка гарячої кави
• 1 ст. л. збитих вершків
• 1 мелений мускатний горіх
Приготування:
В кофейній чашці змішайте ірландські лікер та віскі, наповніть чашку кавою. Зверху додайте збиті вершки і посипте меленим мускатним горіхом.
4. Апельсиновий мокко
Цей напій здивує вас незвичним цитрусово-солодким смаком.
Інгредієнти:
• 1 чашка звареної кави
• 2 ст. л. апельсинового соку
• 2 ст. л. молока
• 1 ст. л. цукру
• 1 ст. л. несолодкого какао-порошка
Приготування:
Змішайте в чашці каву, апельсиновий сік, молоко, цукор і какао-порошок. Перемішуйте, доки цукор і какао повністю не розчиняться, і подавайте.
5. Кава з часником по-єврейськи
Ви здивуєтеся, але часник може вдало підкреслити смак та аромат кави! Щоправда, каву за цим рецептом треба вміти готувати. Ось кілька порад:
- Кава по-єврейськи готується тільки в турці і ніяк інакше.
- Молоти зерна потрібно безпосередньо перед приготуванням, щоб напій мав сильний аромат – в іншому випадку запах часнику буде перебивати аромат кави.
- Кава повинна бути досить міцною і з високоякісного зерна.
- Кава по-єврейськи повинна розливатися через ситечко або інший фільтр, щоб уникнути потрапляння часнику в чашку.
Якщо ви готові ризикнути, то ось вам рецепт:
Інгредієнти:
• 1 ст. л. кави тонкого помолу
• 1 зубчик часнику
• 5 мл меду
• 150 г холодної фільтрованої води
Приготування:
Змеліть каву для заварювання (практично до стану пилу). Покладіть в турку мед і поставте на маленький вогонь, нагріваючи до тих пір, поки він не стане рідким і не розтечеться по дну. В процесі нагрівання злегка струшуйте турку для рівномірного розподілу меду. Влийте воду і засипте каву. Розріжте очищений зубчик часнику на дві половинки і помістіть їх у турку. Як тільки в турці з’явиться і почне підніматися кавова пінка, відразу ж зніміть її з вогню. Накрийте турку блюдцем для відстоювання кави протягом 3 хвилин, потім розлийте напій через ситечко в горнятка. Ні цукор, ні вершки до кави по-єврейськи не подаються.
6. Пряна кава «Масала»
Рецепти кави родом з Індії, ось як цей, відомі використанням найрізноманітніших прянощів та спецій. Змолоти каву рекомендовано безпосередньо перед приготуванням, також ви можете експериментувати з кількістю та складом спецій. Отже, для приготування 4 чашок цього ароматного напою вам знадобиться наступне.
Інгредієнти:
• 6 ст. л. кави свіжого помолу
• 6 ст. л. цукру
• 3 склянки молока
• 3 склянки води
• 1 паличка кориці
• 5 зерен кардамону
Приготування:
Залийте в каструлю воду і молоко, перемішайте і доведіть до кипіння. В киплячу воду додайте мелену каву і цукор. Перемішайте і додайте корицю разом з очищеними зернами кардамону. Знову перемішайте. Зменшіть вогонь до мінімального і варіть напій протягом 3-4 хвилин при постійному перемішуванні. Потім перелийте каву через фільтр (марля, ситечко або паперовий фільтр) в іншу металеву ємкість, яку знову треба поставити на середній вогонь і довести до кипіння. Як тільки масала-кава закипить, зніміть її з вогню і відразу розлийте в чашки. Пити каву потрібно гарячою і маленькими ковтками.
Тут використовується небагато спецій, але ви можете спробувати додавати гвоздику, імбир, мускат, перець, бадьян і т.д. Не бійтеся експериментувати в пошуках ідеального рецепта цього чудового напою!
7. Кава з м’ятою та апельсиновою цедрою
Цей рецепт кави можна віднести до нетрадиційних, але він подарує вам оригінальний смак та аромат.
Інгредієнти:
• 2 ч. л меленої кави
• 0,5 ч. л. подрібненої апельсинової цедри
• кілька листків м’яти
• 100 мл води
Приготування:
У турку насипати мелену каву і поставити на вогонь нагріватися (без води). Воду потрібно нагріти окремо. Сильно розігріту каву в турці залити гарячою водою, додати подрібнене листя м’яти, апельсинову цедру і помістити на вогонь. Все довести до кипіння, зняти з вогню і налити в чашку.
Ви, мабуть, терміново захотіли кавусі? Обирайте рецепти кави до смаку і не забудьте поділитися враженнями в коментарях!