Рецепт гарячого молочного пирога, повітряного та з найпростіших продуктів.
Перед тим, як додати молоко в тісто, його потрібно трохи прогріти з вершковим маслом та ванільним цукром. Борошно обов’язково просівається.
Якщо сильно узагальнювати, то домашні пироги діляться на дві групи – з добавками, часто з яблуками, або без них, але з яскраво вираженим смаком.
Один такий – це гарячий молочний пиріг. Гарячий, тому що молоко для тіста потрібно прогріти, потім трохи охолодити та вводити в масу.
Зустрічаються варіанти, коли молоко виступає як просочення. Але це для тих, хто любить смак та запах молока.
Інгредієнти:
яйця – 4 шт.;
цукор – 250 г;
борошно – 350 г;
розпушувач – 2 ч. л.;
дрібка солі;
вершкове масло – 70 г;
молоко – 240 г;
ванільний цукор – 1 ч. л.
Як приготувати:
Яйця збити із щіпкою солі та цукром до пишної піни.
Просіяне борошно з’єднати з розпушувачем і ввести в яєчну суміш частинами. Небагато залишити. Перемішати до однорідності вінчиком.
У сотейнику молоко підігріти з вершковим маслом та ванільним цукром, поки масло не розтане повністю. Трохи остудити і додати |добавляти| в тісто в два прийоми. Залишити зовсім небагато.
Додати залишки борошна та молока, перемішати до однорідності.
Вилити в застелену форму, випікати в розігрітій до 180 градусів духовці 35-40 хвилин.
Прикрасити ягодами чи цукровою пудрою.
